全国年味都有那些？

全国年味都有那些？新的一年新的气象，每逢过年也都是大家回家过年的重要节日，随着现在防疫进入新的阶段，很多常年没有回家的小伙伴如今也能够回家看看！而且过年最重要的就是吃。今天在这里小编也是要为大家带来全国年味地图一览！感兴趣的小伙伴也可以一起过来看一看！看一看没有属于

有哪些民族风味？新年新气象，每到过年也是大家回家过年的重要节日。随着防疫进入新阶段，很多常年不回家的朋友现在可以回家看看了！而过年最重要的就是吃。今天在这里边肖也为大家带来了一份全国年度风味地图！感兴趣的朋友也可以一起来看看！看看各种不属于你家乡的味道！

　　全国年味地图一览

在除夕吃团圆饭是中国人庆祝春节的传统。疫情防控进入新阶段后，很多人打算今年回家团聚。我国幅员辽阔，年夜饭丰富精致，年味的地方特色也大相径庭，京派、东北派、西北派、面食派、淮扬派、重辣派等。

在北方，肉和面食是春节的硬通货。在京派的风味中，烤鸭、酱牛肉等菜肴是过年必不可少的，北京八块、嘎吱嘎吱的盒饭、炸红果也深受男女老少的喜爱。

藏在面食里的年味，还是要靠山东、河南、山西等地。除了主角饺子，各式各样的花馍都蕴含着独特的吉祥寓意，比如五灶馒头，寓意五谷丰登。

在寒冷的东北，热气腾腾的炖菜是年味的一大特色。酸菜在新年餐桌上的主导地位依然未变。鲜猪肉和酸菜是绝配，再配上点血肠，热气腾腾的杀猪菜就出锅了。

铁锅炖鸡鹅炖蘑菇也是年夜饭桌上的保留曲目，肉香四溢，满满的东北风味。牛羊肉在西北和内蒙古的地位是不可替代的。在西北派的口味中，烂肉、暖锅、红烧羊肉、红烧羊杂等。年夜饭的菜都上桌了吗？

在蒙古风味中，当地人更喜欢用简单的烹饪方法保留食材的原味。清水炖的牛羊肉，煮之前撒点盐，肉质细嫩，营养丰富。

在* * *地区，当地人通常会庆祝藏历新年，这是藏民最隆重的传统节日。风干牛羊肉、酥油茶、青稞酒都是必不可少的食物。

在华南地区，不仅有口味清淡的淮扬派，也有口味辛辣或不辛辣的重口味派，更有讲究鲜味的闽粤派。不同的地方有不同的味道，可谓是菜肴千姿百态。

“四川人不怕辣，贵州人不怕辣，湖南人不怕辣。”这句话形象地表现了西南和华中地区人民对辣的喜爱。过年的饭桌上，剁椒鱼头、布施鸡等辣菜一定要有一席之地。

此外，腊肉也是南方年货的重头戏。家家户户都会准备一些香肠和腊肉，浓浓的年味就此开始。

在淮扬派的清淡口味中，盐水鸭、狮子头是传统名菜，味道清新平和，盐甜适中，色、香、形俱佳。

南方的八宝饭、年糕、汤圆相当于北方的饺子。虽然热量高得离谱，但它们尝起来又甜又软，这是许多人今年最期待的口味之一。同样清淡口味的华南，主要分为闽粤派风味和海岛风味。

广东的盆菜、烧鹅、水煮鸡，福建的佛跳墙、鱼丸、荔枝肉，用“鲜、嫩、滑、香”四个字来概括最好不过了。

在海南岛，鱼作为吉祥物，不仅是餐桌上的第一道菜，也是亲朋好友的礼物。煎鲭鱼是海南岛的特色之一。鸡椰，热带风味，味道清新宜人，也是当地年夜饭的一大特色。