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爱下厨菜谱展示

广西美食：螺蛳粉

首先，说到广西美食，首先要说螺蛳粉是首选，但是边肖认为螺蛳粉是广西最有名最接地气的一餐。在两广，广东吃的清淡，而在广西，正好相反。罗氏粉是广西柳州的一种小吃米粉，具有麻辣、爽口、鲜香、酸辣的独特风味。在广西几乎任何一个地方，都能看到很多螺蛳粉店。价格亲民，味道清爽，广西人早中晚都能吃到好吃的螺蛳粉。

粤菜：白切鸡

白切鸡是传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜。属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。不仅在广东，在广西等地也是很受欢迎的家常菜。相对来说，广东人的口味在广西比较清淡。

北京美食：北京烤鸭

北京烤鸭是闻名世界的北京名菜。它起源于中国南北朝时期。《山珍海味目录》中记载了烤鸭，是当时的宫廷食品。选用优质肉鸭北京烤鸭，炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外酥里嫩。北京烤鸭分两派，北京最有名的烤鸭店就是两派的代表。因其色泽鲜艳、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻，被誉为“天下第一”。

天津美食：包子

天津的美食真的很多，白果王糕、烧麦、春卷、炒鹌鹑、炒回头肉、琥珀坚果等好吃的小吃，都吸引着人们。但最出名的，我觉得一定是“包子”。天津包子是汉族的一种古老的面食小吃，也是一种经济实惠的大众食品。在中国北方、全国乃至世界许多国家都享有很高的声誉。天津包子最有代表性的是狗不理包子，已经有一百多年的历史了。

河北菜：火烧驴肉

烧驴肉在河北很有名，在北京、天津等地也很受欢迎。它起源于河北省保定市，人们在那里用火烧熟驴肉。烧焦的肉吃起来酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉先用大火炖，再用温火炖，调料近20种。煮的时间长，煮的透，色泽红润，香而不柴，香长，嫩而适口。据医书记载，驴肉能养血，益气补虚，阿胶能滋阴养血，润肺润燥。可见，驴肉不仅好吃，还具有保健功能。

内蒙古美食：红焖羊肉。

看到内蒙古，一定会想到辽阔的大草原，还有一望无际的烤羊肉。将羊宰杀，去皮，去内脏，然后将羊卸成几块，放入锅中，用清水煮至七八分熟。用手吃，或者用蒙古刀挑。这是经典的蒙古美食之一。新鲜美味的羊肉会让你感受到藏餐的美味。

黑龙江美食：锅包肉

外酥里嫩，酸甜可口，吃多了也不腻。非常适合夏天吃，这样可以刺激食欲。原名锅煎猪肉，是一道东北菜。它创建于光绪年间，由哈尔滨道台府尹创建。

师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

辽宁美食：猪肉炖粉条

该菜是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。由于东北地区地域广阔、人口众多。加之虽然都是东北范围亦有地域区别。故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。

吉林美食：清蒸白鱼

清蒸白鱼属于东北菜系，食用后可调理身体各项机能。选用的一定是活鱼，本位咸鲜，色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡。切记不能与大枣同食。这道菜富含多种营养，包括蛋白质、脂肪、维生素、钙和镁等等。听说是烹饪高手潜心研究制作而成的，经过努力终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

10、山西美食：刀削面

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